Le whisky japonais a, depuis longtemps, dépassé le stade de spiritueux «exotique» qui suscitait la curiosité des amateurs de single malt écossais.

 

En adaptant le meilleur des techniques de distillation écossaises et en portant une attention extrême à la qualité des matières premières,

les Maîtres distillateurs japonais ont, en quelques décennies, réussis à créer des whiskies originaux qui concentrent avec élégance, 

trois des valeurs qui caractérisent si bien leur pays d'origine :  respect des traditions, excellence et innovation. 

 

Nous vous proposons d'en découvrir toutes les subtilités et notes gourmandes au travers de cette sélection.

WHITE OAK AKASHI 40°

 

Type                                                         Blend

Master distiller                                       Mikio Hiraishi

A la dégustation                                     Epices, vanille, léger boisé

 

Élaboré par la distillerie White Oak (fondée en 1888 - la plus ancienne du Japon),  

Akashi White Oak est un assemblage de whiskies de malt (30%) et de grain élevés en fûts de chêne américain.  

 

L'eau utilisée pour la distillation provient d'une source souterraine et est d'une pureté incomparable. Il en résulte un whisky très réussi, rond en bouche et facile à boire.

 

Sa maturation en fûts de chêne américain lui confère une texture onctueuse aux accents de pommes mûres, groseilles, fleurs de cerisiers et vanille. 

De belles notes de bois chaud, de camomille et de sherry apportent une belle élégance à l'ensemble.

 

50 cl - boîte en carton

WHITE OAK AKASHI BLEND 40° - 50 CL

33,00 €

  • 1 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

AKASHI MEISEI 40°

 

Type                                                         Blend

Master distiller                                       Mikio Hiraishi

A la dégustation                                     Notes boisées, épices et vanille

 

Élaboré par la distillerie White Oak (fondée en 1888 - la plus ancienne du Japon),  

Akashi Meisei est un assemblage de whiskies de malt (45%) et de grain élevés en fûts de chêne américain.  

 

L'eau utilisée pour la distillation provient d'une source souterraine et est d'une pureté incomparable. 

Il en résulte un whisky très réussi, rond en bouche et facile à boire. 

 

Un nez riche, profond, sur des senteurs boisées (chêne) et de vanille. La bouche ronde et douce, voire crémeuse qui s'exprime sur des arômes d’épices et de cerises est délicatement boisées. Ce boisé délicat se poursuit en finale de façon très élégante.

 

50 cl - boîte en carton

AKASHI MEISEI 40° - 50 CL

34,00 €

  • 1 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA DAYS 40°

Type                                                         Blend

Master blender                                      Tadashi Sakuma

A la dégustation                                    Fleurs blanches et d'oranger, poire,

                                                                 pêche blanche, pomme granny, agrumes,

                                                                 caramel et une touche de vanille.

 

Assemblage moderne de whiskies de grain et de malt, ce NIKKA days nous propose un cocktail de fraicheur. Mais il sait se faire aussi gourmand et onctueux avec ses belles notes pâtissières, de céréales, de caramel et de vanille. 

 

A déguster à tout moment de la journée... 

 

70 cl - boîte en carton

NIKKA DAYS 40° - 70 CL

40,00 €

  • 1,2 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA FROM THE BARREL 51.4°

Fruit de l'assemblage entre des single malts de Yoichi et de Miyagikyo et d'un whisky de grain, ce Nikka from the Barrel est puissant par son embouteillage "cask strength" au degré d'alcool du fût, mais aussi intensément fruité et complexe révélant des notes d'abricot, de lilas et de clou de girofle en s'ouvrant, puis des arômes de pêche, de pommes caramélisées, de chèvrefeuille, de poivre et de chêne lors de la dégustation.  

 

Il vous laissera en bouche quelques arômes fruités de pêche et de prune qui s'éclipseront progressivement pour faire place à des notes boisées et vanillées.

 

50 cl - boîte en carton

NIKKA FROM THE BARREL 51.4° - 50 CL

42,00 €

  • 1,2 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

TOGOUCHI PREMIUM BLENDED 40°

Ce blend produit par la distillerie Chugoku trouve ses origines en Ecosse et au Canada, d'où proviennent les whiskies qui le composent.

 

Ce premium blended est vieilli dans un tunnel ferroviaire de 361 mètres de long, dans la région montagneuse de Nishi Chugoki Sanchi, la température et l'humidité constantes sont ici des conditions idéales pour y développer ces arômes.  

 

Au nez, après évaporation de quelques notes médicinale, des notes de vanille et d'eau de rose prennent le dessus.

En bouche, s'ajoute alors ensuite quelques notes de fleurs de miel, de fruits jaunes, d'épices douces et d'agrumes.  

L'ensemble, sec et légèrement métallique, a beaucoup réveille les papilles !

 

70 cl - boîte en carton

TOGOUCHI PREMIUM BLENDED 40° - 70CL

44,90 €

  • 1,2 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA PURE MALT RED 43°

Onctueux et suave , les saveurs fruitées des malts frais provenant principalement de Miyagikyo s'expriment pleinement dans cet élégant Nikka Pure Malt Red.

 

Un nez corsé marqué par les épices douces et les notes de cacao évolue en bouche sur des notes de fruits rouges.

 

En finale, il propose, avec le fruit, des saveurs légèrement boisées et chocolatées soulignées par une touche d' herbes aromatiques. 

 

Derniers exemplaires : fini = fini !

 

50 cl - boîte en carton

NIKKA PURE MALT RED 43° - 50 CL

49,00 €

  • 1 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

TAKETSURU NON AGE 43°

 

Résultat de l’assemblage de single malts d'environ dix ans d'âge, dont une grande partie de Miyagikyo, ce whisky se plait à étonner.

 

Au nez, le malt bien présent est accompagné de notes de pommes cuites et de pêches qui donne écho à des saveurs  pâtissières et d'agrumes.

On découvre une bouche gourmande et musclée qui se décline sur des notes de caramel beurre salé, de café et de chêne brulé.

Au final,  une touche de réglisse, légèrement acidulée s'évanouit élégamment sur des notes d'orge malté. 

 

Découvrez le pur ou allongé de tonic (en high ball), accompagné de "Karaage" (beignet de poulet mariné frit) !

 

70 cl - sans boîte

TAKETSURU NON AGE 43° - 70CL

55,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA COFFEY GRAIN 45°

Distillé à Miyagikyo à partir de maïs dans des alambics de type Coffey importés d’Ecosse il y une cinquantaine d’années. Grâce à ces alambics, le Nikka Coffey Grain est un whisky très fruité et superbement complexe. 

 

Dégusté sec, il saura surprendre les connaisseurs et en cocktail, il saura égayer vos soirées.

 

Au nez, il dévoile de douces notes fraîches de poire, de fruits exotiques et d'agrumes, pour révéler ensuite des notes florales de fleurs de pommiers et de cerisiers.  Il devient ensuite plus gourmand et pâtissier sur des notes de noix de coco et de vanille bourbon.  Sous-jacentes, de fines touches de menthe et une pointe de musc.

 

Au palais, les saveurs fruitées sont soulignées par des notes de rhum,  de caramel et de réglisse, légèrement crémeuses.

 

70 cl - boîte en carton

NIKKA COFFEY GRAIN 45° - 70 CL

57,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA COFFEY MALT 45°

Cette nouvelle cuvée est issue d’un procédé de fabrication unique en son genre.

 

Elle est entièrement élaborée à partir d’orge malté dans les alambics à colonne qui sont habituellement utilisés pour la fabrication du whisky de grain Nikka.

 

Riche et légèrement boisé, il propose un profil aromatique hors du commun marqué par les agrumes et la prune.

Au nez on se laissera également surprendre par ses notes de poire cuite, de banane et de vanille.

Au palais, il développe des notes patissières, de raisins secs et de caramel.

 

70 cl - boîte en carton

NIKKA COFFEY MALT 45° - 70 CL

62,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA YOICHI SINGLE MALT 45°

Type                                                         Single Malt

Master blender                                          Tadashi Sakuma

 

Le Yoichi Single Malt est produit par la distillerie Yoichi située sur la côte d'Hokkaido (brasserie historique de Nikka fondée en 1934) selon des méthodes traditionnelles, telle que la chauffe directe au feu de charbon.

 

Au nez, il dévoile des parfums floraux amples (iris, oeillet) qui évolue ensuite vers des notes d'agrumes confits (citron, orange) et de réglisse , le tout sublimé par une tourbe moelleuse et cendrée, légèrement iodée.

 

En bouche,  ferme et puissante, cette cuvée place sur un même pied d’égalité l'iode, les épices, les fruits frais (melon, kiwi) et les fruits secs (amande, noix) qu’elle dispense généreusement.

Le milieu de bouche est dans un premier temps chocolaté avant qu’il ne donne le rôle principal aux notes tourbées et fumées, signatures typiques de la distillerie. 

 

Dans une longue et soyeuse finale, il disparait alors en laissant quelques effluves de fruits mûrs et une légère touche mentholée.

 

70 cl boîte en carton

Single Malt Yoichi

75,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA MIYAGIKYO SINGLE MALT 45°

Type                                                         Single Malt

Master blender                                       Tadashi Sakuma

 

Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la distillerie Miyagikyo de Nikka produit avec ce Miyagikyo Single Malt, un malt raffiné avec une fraîcheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable.

 

L’élevage met l’accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel fruité et boisé de ce whisky. 

 

Au nez, il dévoile des parfums riches de fleurs blanches qui évolue ensuite vers des notes de fruits exotiques (banane), réglisse et camphre, le tout soutenu par une touche de bois brulé et de cendre.

 

En bouche,  cette cuvée exprime toute sa vivacité sur des notes de fruits juteux.

Avec un coeur d'orge malté, elle nous régale aussi avec des notes herbacées, de réglisse, d'épices (gingembre, cannelle) et de chocolat.

 

Dans une finale longue et douce, il laisse aussi s'exprimer des notes de tabac blond, d'épices, de noix grillées et de fruit cuits.

 

70 cl boîte en carton

Single Malt Miyagikyo

75,00 €

  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA Premium Blend 12 ans 43°

Ce premium blend de 12 ans d'âge, nouveau classique de la distillerie Nikka, se caractérise par sa fraicheur et sa générosité. 

Réalisé majoritairement à partir d'orge malté, il est composé d'une part de whisky Yoichi pour sa tourbe légère, et d'une autre part de Miyagikyo, pour son fruité. Et c'est bien le fruit qui est ici le roi de la fête !

 

Le nez, fin et profond,  évoque les fruits des bois et la muscade. Il évolue ensuite vers des notes herbacées et d'orange. 

 

La bouche, gourmande et vive, s'exprime sur des notes de chocolat noir et de fruits frais (pomme, mirabelles,...).

Elle devient ensuite douce et pâtissière, sur le miel et les fleurs.

 

Quand à la finale, elle est fraîche et longue sur les fruits rouges, les fruits exotique et la noix de coco.

 

70 cl boîte en carton

NIKKA Premium Blend 12 ans 43° - 70 cl

114,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

KURAYOSHI 12 ans 43°

 

- description à venir -  

 

70 cl boîte en carton

KURAYOSHI 12 ans 43° - 70 cl

110,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

TOGOUCHI 15 ans 43,8°

Ce blend produit par la distillerie Chugoku trouve ses origines en Ecosse et au Canada, d'où proviennent les whiskies qui le composent.

 

Grâce à son assemblage précis et son vieillissement en fûts de chêne durant 15 ans, il devient finalement un respectable représentant des whiskies de son pays d'adoption en offrant un nez, délicat et élégant sur les fruits jaunes, épices douces et agrumes.  

 

La bouche, douce et moelleuse s'ouvre sur la vanille bourbon et une tourbe légère. 

 

La finale, persistante, évolue vers le chocolat amer et les fruits secs.

 

So Japanese style !  

 

 70 cl - boîte en carton

TOGOUCHI 15 ans 43,8° - 70 cl

140,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

YOICHI SINGLE MALT APPLE BRANDY WOOD FINISH 47°

Les single Malt produit par la distillerie Yoichi située sur la côte d'Hokkaido, sont connus pour leur générosité s'exprimant au travers des épices, d'une tourbe élégante et légère et de subtiles notes fumées.

 

Riche et profond, cette édition limitée de 2020, est un vrai Yoichi.

Un premier nez qui s'exprime sur la fumée, les pommes cuites, le tabac et la tourbe.

Une bouche surprenante, très fruitée, sur la pomme et la poire cuite qui s'élargit sur des notes herbacées et se conclut sur les fruits secs.

Une finale longue et vive qui s'exprime sur des notes toastées. Subtilement tourbé , sa signature  est faite de citron, de vanille, de foin et de fruits secs.

 

 70 cl boîte en carton

YOICHI SINGLE MALT APPLE BRANDY WOOD FINISH 47° - 70 cl

199,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

MIYAGIKYO SINGLE MALT APPLE BRANDY WOOD FINISH 47°

Une édition limitée, produite en 2020

- description à venir -

 

70 cl boîte en carton

YOICHI SINGLE MALT APPLE BRANDY WOOD FINISH 47° - 70 cl

199,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

YOICHI SINGLE MALT SHERRY WOOD FINISH 46°

Les single Malt produit par la distillerie Yoichi située sur la côte d'Hokkaido, sont connus pour leur générosité s'exprimant au travers des épices, d'une tourbe élégante et légère et de subtiles notes fumées.

 

Cette édition limitée, produite en 2018, a bénéficié d'une finition en ex-fûts de "cream sherry butts" et nous propose un beau  voyage exotique autour des parfums de la vanille, du cacao et des fruit murs.

 

 70 cl boîte en carton

YOICHI SINGLE MALT SHERRY WOOD FINISH 46° - 70 cl

218,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

MIYAGIKYO SINGLE MALT SHERRY WOOD FINISH 46°

Une édition limitée, produite en 2018, qui a bénéficié d'une finition en ex-fûts de "cream sherry butts" et qui nous offre un magnifique compromis entre le fruité de son nez et une bouche gourmande aux notes torréfiées de café, de caramel, de cacao et de fruit secs.

70 cl boîte en carton

YOICHI SINGLE MALT SHERRY WOOD FINISH 46° - 70 cl

218,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

MIYAGIKYO SINGLE MALT BOURBON FINISH 46°

Une édition limitée, produite en 2018

 

70 cl - boîte en carton

MIYAGIKYO SINGLE MALT BOURBON FINISH 46° - 70 cl

218,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA TAKETSURU 17ans 43°

Un nez épicé et délicat qui se révèle fruité (mirabelle jaune, peau de pêche) et chocolaté.

Il se prolonge sur le cuir, le tabac et les fruits secs.

Une bouche gourmande et généreuse qui procure une sensation d'orange confite, de fruits à l'eau de vie et qui se développe avec une belle onctuosité sur le toffee, le moka et les fruits secs.

Une finale, longue,  marquée par la praline, la fleur d'anis, les agrumes, le bois brûlé et la fumée de cigare. 

 

Voila l'incroyable menu de ce Taketsuru 17 ans d'âge, réalisé à partir de singles malts vieillis en fûts de Sherry des distilleries Yoichi et Miyagikyo, et qui a été élu durant deux années "meilleur Blended Malt au monde". 

 

70 cl - en coffret

NIKKA TAKETSURU 17ans 43° - 70 CL

246,00 €

  • 3 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

MIYAGIKYO SINGLE MALT 10 ANS 45°

70 cl - sans boîte

YOICHI SINGLE MALT 10 ANS 45° - 70 cl

278,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

YOICHI SINGLE MALT 10 ANS 45°

70 cl - Boîte en carton

YOICHI SINGLE MALT 10 ANS 45° - 70 cl

320,00 €

  • 1,5 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

NIKKA TAKETSURU 21ans 43°

Vif et rafraichissant, son nez s'exprime sur des notes florales et d'agrumes.

La douce amertume de sa tourbe légère évolue sur des notes épicées et herbacées.

La bouche se révèle pleinement sur des notes épicées et gourmandes de fruits exotiques et de fruits secs.

La finale, longue, s'étire sur des notes de miel et de réglisse. 

 

Dans un superbe assemblage de Yoichi et de Miyagikyo et avec un un fruité et un boisé qui s'équilibrent parfaitement, ce Taketsuru 21 ans, classé 4 année de suite meilleur blended malt whisky au monde, rend un bien bel hommage à Mr Taketsuru.

 

70 cl - Coffret en bois

NIKKA TAKETSURU 17ans 43° - 70 CL

420,00 €

  • 3 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

HIBIKI 12 ANS - 70cl

Après respiration, on lui découvre au nez des notes gourmande et pleine de punch de citron, de framboise et de gingembre.

 

La bouche, ample et pleine de vivacité, s'élargit ensuite, tout en rondeur sur de belles saveurs épicées, boisées et fruitées.

 

70 cl boîte en carton

Hibiki 12 ans (50cl)

430,00 €

  • 1,2 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

HAKUSHU 18 ANS 43°

70 cl - boîte en carton

HAKUSHU 18 ANS 43°- 70cl

435,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

MIYAGIKYO 12 ANS 45°

70 cl boîte en carton

MIYAGIKYO 12 ANS - 45° - 70 CL

480,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

MIYAGIKYO 15 ANS 45° (No box)

70 cl - sans boîte

MIYAGIKYO 15 ANS - 45° - 70 CL

628,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

YOICHI SINGLE MALT 15 ANS 45°

70 cl boîte en carton

YOICHI SINGLE MALT 15 ANS 45° - 70cl

650,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

HAKUSHU BOURBON BARREL 48,2%

70cl - boîte en carton

HAKUSHU BOURBON BARREL 48,2% - 70cl

695,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

YAMAZAKI 18 ANS 43°

70 cl - boîte en carton

YAMAZAKI 18 ANS 43° - 70cl

695,00 €

  • 1,5 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

HIBIKI 21 ANS 43°

70 cl boîte en carton

HIBIKI 21 ANS 43°

950,00 €

  • 2 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

HIBIKI 21 ANS 43° - Kacho Fugetsu -3rd Limited Mount Fuji Limited 2015

70 cl - Coffret

HIBIKI 21 ANS 43° - Kacho Fugetsu -3rd Limited Mount Fuji Limited 2015 - 70cl

1.150,00 €

  • 2 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison
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Victimes de leurs succès

NIKKA PURE MALT BLACK 43°

Issu d'un équilibre raffiné entre fruits et tourbe raffinée, le Nikka Pure Malt Black offre une complexité de dégustation rare. Intriguant, sa profondeur aromatique est le résultat d'une sélection de whiskies très différents, mêlant l'élégance fruitée des malts Miyagikyo aux notes fumées typiques de ceux de Yoichi. Idéal pour les amateurs à la recherche d'un whisky savoureux et délicieusement tourbé.

 

Un nez onctueux et une bouche vive et complexe marqué par les épices et les fruits murs. Il évolue sur la fumée et le réglisse.

Traces de tourbe légères avec un soupçon d'orange, de pêche et de mangue - notes de miel et de bruyère.

 

50 cl - boîte en carton

NIKKA PURE MALT BLACK 43° - 50CL

49,00 €

  • 1,2 kg
  • victime de son succès

Coffret NIKKA PURE MALT BLACK 43° + Carnet de dégustation

Issu d'un équilibre raffiné entre fruits et tourbe raffinée, le Nikka Pure Malt Black offre une complexité de dégustation rare. Intriguant, sa profondeur aromatique est le résultat d'une sélection de whiskies très différents, mêlant l'élégance fruitée des malts Miyagikyo aux notes fumées typiques de ceux de Yoichi. Idéal pour les amateurs à la recherche d'un whisky savoureux et délicieusement tourbé.

 

Un nez onctueux et une bouche vive et complexe marqué par les épices et les fruits murs. Il évolue sur la fumée et le réglisse.

Traces de tourbe légères avec un soupçon d'orange, de pêche et de mangue - notes de miel et de bruyère.

 

 

50 cl - Coffret carton

Coffret NIKKA PURE MALT BLACK 43° 50 CL + Carnet de dégustation

54,00 €

  • 1,5 kg
  • victime de son succès

HAKUSHU 12 ANS 43°

70 cl - boîte en carton

HAKUSHU 12 ANS 43° - 70CL

145,00 €

  • 1,5 kg
  • victime de son succès

YAMAZAKI 12 ANS 43°

70 cl -boîte en carton

YAMAZAKI 12 ANS 43° - 70CL

148,00 €

  • 1,5 kg
  • victime de son succès

HIBIKI 12 ANS - 50cl

Après respiration, on lui découvre au nez des notes gourmande et pleine de punch de citron, de framboise et de gingembre.

 

La bouche, ample et pleine de vivacité, s'élargit ensuite, tout en rondeur sur de belles saveurs épicées, boisées et fruitées.

 

50 cl - boîte en carton

Hibiki 12 ans (50cl)

298,00 €

  • 1,2 kg
  • victime de son succès

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